Adjuvant din succ de limba-mielului
Spălaţi mai multe frunze de limba-mielului şi puneţi-le in mixer. Adăugaţi suficientă apă pentru a le acoperi şi amestecaţi-le la viteza cea mai mare, până se transformă într-o pasta fină. Adăugaţi acest supliment la ceaiul cu gheaţă sau la orice băutură pentru un plus de vitamine. Copiii adoră acest gust.
Aditiv de caroten pentru salate
Frunzele de ştevie conţin de 4 ori mai mult caroten decât morcovii. Când frunzele sunt tinere şi fragede, adăugaţî-le în salată. Uscaţi câteva pentru a le folosi în supe.
Clătite cu studeniţă
Opăriţi timp de 3 minute frunzele de studeniţâ. Puteţi folosi orice cantitate, dar 1/4 cană cu frunze tocate este suficient. Mărunţiţi bine frunzele în mixer şi adăugaţi-le la aluatul de clătite.
Adjuvant cu studeniţâ pentru salate
Florile de studeniţă sunt un ingredient interesam de adăugat la salate. Puteţi folosi şi frunzele tinere. Adăugaţi florile şi frunzele şi în tocăniţe sau supe.
Studenîţă pentru îngroşat sosuri
Seminţele de studeniţă pot fi folosite pentru a îngroşa sosurile şi tocăniţele.
Bomboane cu ghimbir
Fierbeţi rădăcinile de ghimbir sălbatic (Asarum canadense) până se înmoaie. Adăugaţi rădăcinile la sirop de arţar, după care fierbeţi compoziţia la foc mic. Este o desfătare neobişnuită.
Nalba de grădină
Frunzele pot fi consumate fierte sau în salate.
Muştar preparat în casă
Dacă doriţi să vă preparaţi propriile arome de muştar, luaţi ca bază boabe de muştar măcinate (făină de muştar). Pentru a obţine aroma englezeasca, adăugaţi oţet. Pentru aroma chinezească, adăugaţi bere. Puteţi folosi şi vin alb, hrean, salvie, oregano, boia de ardei, busuioc, usturoi, ceapă, hasmaţuchî, leuştean, curcuma, rozmarin, maghiran, pudra de chiti, chimion, cuişoare englezeşti, scorţişoara, cimbru, tarhon, pătrunjel, mărar, tabasco, curry, cimbru, nucşoară sau arpagic pentru a aromatiza faina de muştar. Amestecaţi condimentele şi făina de muştar în orice combinaţie înainte de a adăuga lichid. Subţiaţi compoziţia cu lapte sau maioneză. Adăugaţi suficient lichid pentru a obţine o pastă fină. Lăsaţi o vreme să se pătrundă aromele. Amestecaţi în recipiente mici pentru a fi mai picant. Se pot păstra o veşnicie. Sunt şi un cadou plăcut.
Floarea de ceară (Ascelpias)
Aceasta este o plantă cu foarte multe utilizări. Mugurii pot fi folosiţi ca sparanghelul, frunzele proaspăt deschise pot substitui spanacul, iar bobocii nedeschişi au gust de broccoli.
Păstaile sunt gătite la fel ca bârnele. Acoperiţi-le cu apă clocotită şi fierbeţi-le un minut. Strecuraţi-le de 3 ori, apoi fierbeţi-le timp de 10 minute.
Agent aglutinant natural
Folosiţi arorut pentru a îngroşa supele şi tocăniţele.
Supă de măceşe
Adăugaţi 2 căni cu măceşe la 2 căni cu apă şi fierbeţi la foc mic timp de 2 ore, până ce măceşele sunt moi.
Amestecaţi într-un vas separat 1/2 cană cu zahăr cu 2 linguri cu amidon de porumb. Adăugaţi acest amestec la supa de măceşe pentru a o îngroşa. Fierbeţi la foc iute 3 minute, amestecând constant. Adăugaţi o cană cu vin alb înainte de servire. Daca o serviţi rece, adăugaţi frişca bătută şi felii de lămâie, pentru decor.
Hrană pentru supravieţuire
Florile tinere de floarea soarelui pot fi fierte în apă şi consumate ca varza de Bruxelles. Măcinaţi seminţele de floarea soarelui sau adăugaţi-le la pâine, supe şi prăjituri pentru un plus de vitamine.
