Introducere Ceea ce se numeste in mod comun ciuperca este un corp fructifer care are rolul de a produce spori. Pentru ca un corp fructifer sa ia nastere este necesar ca miceliile primare ale aceleiasi specii sa vina in contact. Imprastierea sporilor are loc de cele mai multe ori datorita vantului; deoarece sunt extrem de usori, pot fi transportati in scurt timp la o distanta de sute de kilometri. Perpetuarea diferitelor specii de ciuperci se poate face si datorita transportului pasiv al sporilor de catre numeroasele inscte. Ciupercile cuprind o varietate extrem de larga (peste 100 000 de specii raspandite in toate ecosistemele), fiind incluse in mod traditional printre vegetale. Ciupercile clasice din paduri, au un picior mai mult sau mai putin dezvoltat, cand doar cilindric, cand ingrosat sau subtiat la baza, cateodata chiar ondulat sau serpuit si uneori turtit, sau prelungit in sol cu un miceliu de lungime variabila. Suprafata poate fi neteda, zbarcita, flocoasa, cu vinisoare, striata etc. 42662mye22viv5l Este important sa se observe si modul de insertie a piciorului in palaria de deasupra lui: aceasta poate fi complet centrala, mai mult sau mai putin excentrica, si rareori complet laterala. Forma palariei variaza foarte mult; la inceput ea este de forma globuloasa, iar la maturizarea deplina poate fi concava sau chiar in forma de palnie. Suprafata poate fi neteda, crapata, cu aspect lucios, vascos, uscat sau granulat. Marginea este de regula intreaga, dar de multe ori si sinuoasa sau lobata, cateodata cu franjuri dantelate care atarna. Ciuperci saprofite Cea mai mare majoritate a ciupercilor se dezvolta pe resturile moarte sau in descompunere ale organismelor vegetale ca: busteni putreziti, frunzis din padure, ramuri sau scoarta de copac cazute pe pamant, balegar de la erbivore. yi662m2422viiv Ciuperci parazite Aceste ciuperci traiesc pe seama unor organisme vegetale vii, in special arborii mari, pe care se instaleaza profitand de raniri accidentale ale acestora. Otravirea cu ciuperci Printre ciuperci exista diferite specii toxice sau uneori mortale, dar chiar si cele mai bune pentru consum pot da simptome toxice, care se manifesta prin deranjamente stomacale, voma, dureri de cap, transpiratie abundenta sau simptome asmatice destul de grave. Este de mentionat ca pana si speciile considerate printre cele mai bune de consum, ca hribii sau champignon, daca sunt culese prea tarziu sau daca sunt atacate de paraziti, ori au degerat, pot contine substante toxice asemanatoare celor care se formeaza in carnea in curs de putrezire. Exista numeroase specii de ciuperci, care atunci cand sunt crude, au un oarecare grad de toxicitate, dupa o fierbere mai mult sau mai putin indelungata devin total inofensive si foarte bune de mancat. Numeroase specii de ciuperci produc toxine rezistente la caldura, pe care nici macare firberea foarte indelungata nu reuseste sa le distruga, provocind astfel otraviri foarte grave, uneori mortale. Cum se culeg ciupercile Toti cei care sunt pasionati de natura, prin urmare si cautatorul de ciuperci, trebuie sa respecte in cel mai grad mediul inconjurator. Calcarea in picoare, rascolirea solului din padure, alcatuit la suprafata din frunze in curs de putrezire, ruprea accidentala sau provocata a arbustilor si a micilor plante, ca si decuparea brazdelor de iarba provoaca distrugerea unor ecosisteme. Deseori, chiar culegatorii distrug cu seninatate populatii intregi de ciuperci considerate necomestibile, provocand daune serioase padurii in intregul ei. O atentie speciala trebuie acordata alegerii recipientului in care vom aduna ciupercile. Cel mai bune este, clasicul cos impletit din nuiele. Sunt evitate in totalitate pungile de plastic! Este important sa nu punem in acelasi cos ciuperci de care suntem siguri ca sunt comestibile, impreuna cu cele de care nu suntem siguri. Ciupercile vor fi retezate la baza cu un cutitas ascutit si curatate sumar pentru a permite o mai buna raspandire a sporilor.Unde traiesc ciupercile Speciile de ciuperci sunt atat de numeroase incat pe unele le putem gasi capabile sa se inmulteasca si in intuneric, sa traiasca in apa, iar altele sa suporte niveluri de caldura sau de frig inimaginabile pentru multe dintre organismele vii. Marea majoritate a varietatilor de ciuperci se gasesc pe terenuri impadurite, in special spre farsitul verii si toamna, speciile difera totusi in functie de tipul de padure: padurile de foioase padurile de conifere zona de tufaris a Marii Mediterane pajisti si pasuni cercul vrajitoarelor (colonii de ciuperci intr-un aranjament circular) Povesti, curiozitati si credinte populare Ciupearca uriasa Recordul in privinta dimensiunilor apartine speciei Lagemannia gigantea sau gogosele, rasuflatoarea pamantului, a carei dimensiuni pot ajunge la un diametru de 80 cm si o greutate de 20 de kg. La tara este folosita ca si antihemorgic, dar era folosita si de apicultori. Mai tarziu s-a constatat ca aceasta ciuperca mai detine un record: conttine pana la sapte miliarde de spori. Ciupercile luminiscente Ghebele, care sunt cunoscute pentru calitatile lor gastronomice emit noaptea o lumina slaba verzuie. Diamantele din bucatarie Considerate ca adevaratele „diamante” ale bucatariei, trufele sunt, dintre toate ciupercile, cele mai bine apreciate si cele mai scumpe. In antichitate le considerau adevarate minuni ale naturii, aceasta demonstrand ca, inca de atunci ele erau in mare voga, fiind platite prin greutatea echivalenta in aur.
Morfologia ciupercilor
Cum traiesc ciupercile
