Referat la biologie

Elev:

Subiect: Vitaminele A, B, C si D

Data:

Profesor:

Grupa vitaminelor A- vitamina A1 si A2

Generalitati:

Vitamina A se formeaza in organismul animal;

Este o vitamina liposolubila, necesita prezenta grasimilor si a mineralelor;

Pot fi stocate in corpul uman si de aceea nu necesita doza zilnica;

Isi exercita cel mai bine efectele in prezenta vitaminelor B, D, E si a Ca, P, Zn;

Nu se distrug la fierbere.

Necesarul de vitamina A la copii, dupa OMS( Organizatia Mondiala a Sanatatii)

Surse naturale de vitamina A:

Fructe: caise, piersici, portocale, banane, lamai, etc.;

Legume: morcovi, gogosari, spanac, patrunjel, etc.;

In alimente ca: ficat, oua, produse lactate, margarina, untura de peste;

100g ficat contin 3- 50 mg vitamina A sau 100g morcov contin 3- 9 mg vitamina A.

Ce pot face ele pentru tine? (ce actiune fiziologica au):

Imbunatatesc vederea;

Maresc rezistenta la infectii respiratorii;

Mentin procesul de crestere si consolidare a oaselor;

Mentin starea de sanatate a pielii, parului, dintilor, gingiilor;

Ajuta la tratamentul acneei( cosuri) sau al ridurilor.

Ce pot provoca lipsa lor din organism( ce efecte nedorite pot provoca lipsa lor din organism)?

Stare de oboseala, migrene, nervozitate, neliniste;

Scaderea rezistentei la infectii respiratorii;

Ruperea usoara a ungiilor;

Dureri abdominale.

Toxocitate:

Depasirea administrarii luni de zile a unei doze zilnice poate determina efecte negative: caderea parului, greata, inrosirea pielii, tulburari de vedere, dureri de cap.

Vitamina B- complexul vitaminic B

Complexul vitaminic B cuprinde vitaminele: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12.

Dintre ele, B3 si B8 se mai numesc si vitamina PP, respectiv vitamina H.

Stiinta actuala a recunoscut ca anumite vitamine coexista in natura si ca, in cazul de fata, fiecare vitamina din complexul B nu poate sa aiba valoare decat daca este administrata impreuna cu semenele ei. Ele se completeaza unele pe altele in diversele lor functii.

Necesarul vitaminii B la copii

Vitamina B1

Generalitati:

A fost prima vitamina descoperita( in tarate);

Este o vitamina hidrosolubila( solubila in apa);

Prelucrarea termica a alimentelor distruge adesea vitamina B.

Surse naturale de vitamina B1:

Fructe: nuci, alune;

Legume: fasole, mazare, varza;

Alte alimente.

Ce poate face ea pentru tine( ce actiune fiyiologica are)?

Este una dintre cele mai importante;

Stimuleaza cresterea;

Ajuta digestia;

Ajuta la prevenirea raului de mare si de avion;

Asigura functionarea in lmite normale a sistemului nervos, a muschilor si a inimii.

Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite poate provoca lipsa ei din organism)?

Oboseala, dureri de cap, iritabilitate;

Tulburari de memorie;

Palpitatii, ameteli, inapetenta.

Toxicitate:

Nu se cunosc efecte nocive ale acestei vitamine;

Orice cantitate in exces este eliminata.

Vitamina B12

Generalitati:

Substanta ce se prezinta sub forma de cristale rosii;

Solubila in apa, este eficienta in doze foarte mici;

Este factorul antianemic cel mai cunoscut pana in prezent;

Este cunoscuta si sub numele de " Vitamina rosie";

Este singura vitamina care contine elemente minerale necesare;

Nu se asimileaza bine in stomac si pentru a fi eficienta trebuie combinata cu calciu; doza zilnica necesara este de 2mcg( micrograme).

Surse naturale:

Se gaseste in alimente de origine animala, carne, peste ficat, rinichi, oua, lapte;

Ce poate face ea pentru organismul tau( ce actiune fiziologica are)?

Contribuie la formarea si reglarea celulelor rosii ale sangelui, adica previne anemia;

Stimuleaza cresterea si mareste pofta de mancare la copil;

Mareste puterea de concentrare, imbunatateste memoria si echilibrul psihic;

Mentine starea de sanatate a sistemului nervos.

Ce poate provoca lipsa ei din organismul tau( ce efecte nedorite provoaca lipsa ei din organism)?

Anemie;

Tulburari neurologice.

Toxicitate:

Nu s- au semnalat efecte toxice ale vitaminei B12.

Vitamina C

Date generale:

Este o vitamina hidrosolubila( solubila in apa);

Majoritatea animalelor isi sintetizeaza propria vitamina C, dar omul trebuie sa o procure din alimente;

Ajuta la absortia fierului in organism;

Permite fixarea calciului in organism;

Se distruge cu mare usurinta- in mare parte sau chiar total- prin fierbere si conservare;

Necesarul zilnic de vitamina C este variabil astfel: - un sugar- 30 mg;

un copil( 1- 14 ani)- 30 la 90 mg;

pana la 20 de ani- 100 mg.

un adult- 60 la 70 mg.

Surse naturale:

Fructe: citrice, afine, ymeura, mure;

Legume: varza, ardei, rosii, conopida, cartofi, ardei iuti;

Plante: catina, macese.

Ce poate face ea pentru organismul tau( ce actiune fiziologica are)?

Ajuta la vindecarea ranilor, a arsurilor si a gingiilor sangerande;

Sporeste reyistenta organismului la bolile infectioase;

Ajuta in starile de surmenaj fizic si intelectual.

Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite provoaca lipsa ei din organism)?

Aparitia bolii numita " scorbut"( hemoragii gingivale, dezgolirea dintilor, caderea parului si a unghiilor), boala a marinarilor din vechime sau a soldatilor izolati, care se hraneau excesiv cu conserve. Aceasta boala si- a micsorat actiunea in zilele noastre, dar se intalnesc numeroase stari latente datorate greselilor de alimentatie( insuficienta cruditatilor si abuzul de conserve), stiut fiind ca organismul uman nu poate pastra in rezerva o cantitate mare de vitamina C.

Toxicitate:

Uneori dozele care depasesc 10g pot declansa efecte secundare neplacute cum ar fi diareea sau eruptii cutanate. In aceste cazuri este suficienta scaderea cantitatii de vitamina C.

Vitamina D

Generalitati:

Se intalneste numai in organismul uman;

Este o vitamina liposolubila( solubila in grasimi);

Se obtine prin actiunea razelor solare si prin alimentatie;

Razele ultraviolete determina producerea vitaminelor in grasimile din epiderma si, acestea sunt apoi absorbite de organism. Dupa ce pielea s- a bronzat, sinteza vitaminei D prin epiderma inceteaza;

Doza zilnica necesara pentru adulti este de 5 la 10 micrograme;

Vitamina D actioneaza cel mai eficient impreuna cu vitaminele A, C si mineralele Ca si P.

Necesarul de vitamina D la copii.

Surse naturale:

Untura de peste;

Peste: heringi, somoni, ton;

Lapte si produse lactate.

Ce poate face pentru organismul tau( ce actiune fiziologica are)?

Contribuie la utilizarea optima a Ca si P, elemente indispensabile pentru a avea oase si dinti sanatosi;

Impreuna cu vitaminele A si C actioneaza preventiv in cazul racelilor;

Contribuie la buna asimilare a vitaminei A;

Previne rahitismul( boala a oaselor).

Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite provoaca lipsa ei din organism)?

Provoaca rahitism sau fragilitatea oaselor;

Carii severe.

Toxicitatea:

Depasirea timp indelungat a dozei pentru adulti determina aparitia hipervitaminozei D manifestata prin sete neobisnuita, ochi umflati, mancarimi.